Летняя кухня: здоровые рецепты из ягод

Ягоды - привычный летний десерт, и невозможно поверить, что буквально через месяц их уже практически не будет. Ягоды - чрезвычайно полезный продукт, они богаты антиоксидантами, очищающими наш организм и предотвращающими старение. К сожалению, ягоды - продукт сезонный, и хранятся в свежем виде очень недолго. Именно поэтому приходится их сушить, варить, замораживать. Хотя  лучше - потреблять в пищу, пока не прошел сезон.

1. Легкий завтрак. Йогурт немного взбить в блэндере. Добавить хрустящие вафли, слегка перемешать, не перемалывая до состояния кашицы. Заправить ягодами - малиной, клубникой.

2. Ежевично-имбирный соус. В половине литра воды доведите до кипения на среднем огне ежекику, ломтики лайма, имбиря и две  столовых ложки сахара. Кипятите на маленьком огне, пока сахар не растворится. Остудите, процедите, охладите в холодильнике. Подавайте с мороженым и ежевикой.

3. Ягодный салат. Яблоки и сливы присыпать сахаром, ягоды (землянику, клубнику, порезанную надвое черешню без косточек и малину) вымыть и поставить в холодильник, чтобы фрукты даже сок. Дать настояться 20 минут, смешать, заправить нежирными сливками, йогуртом, сметаной  или  простоквашей. Подавать сразу.

4. Летний пудинг. Взбить восемь яичных белков, добавить абрикосы, клубнику, сахарную пудру, разведенный в воде желатин. На дно смоченных водой формочек выложить по кусочку абрикоса и дольке клубники. Выложить пудинг и поставить в холодильник на три часа.

Формочки опустить на несколько секунд в горячую воду, перевернуть на украшенные  сиропом тарелочки.

5. Завтраки. Смешать клубнику, молоко, кукурузные хлопья. Ягоды также можно добавлять во все привычные вам завтраки: сделать творог с ягодами, овсянку с ягодами, блинчики с ягодами и медом.

google.com bobrdobr.ru del.icio.us technorati.com linkstore.ru news2.ru rumarkz.ru memori.ru moemesto.ru
Теги: , , , ,  

  • http://www.veneria.net Девчёнка

    Обожаю ягодки. очень грустно осозновать, что лето скоротечно и очень скоро они останутся только в виде варенья, компотов и замороженные. А это всё же не совсем то. Всё лето ела, казалось всё —
    — наелась. А вот как заканчиваются — опять хочется до слёз(

  • http://globus-otel.ru Gennadich

    Пора ягод уже позади, кто успел закрутить компот, варенье ,тот зимой будет с витаминами. А я наелся на пол зимы.

  • Leksandrina

    какие вкусняшки, а я вот обычно горячие напитки ягодные делаю с добавлением лекарственных травок, в остуженном виде они тоже очень и очень вкусные. Жаль, что тут нету статьи о травах, которые подойдут не только для лечения, но и для энергии — тот же жень шень , пустырник ) Или наоборот успокаивающие — мята )) Дома много книг, но интернет сейчас очень удобный и о травах обычно вычитываю тут http://www.travniku.ru.